Lernpfad
Die Grundlagen
Nachhaltige Gastronomie
2 Kurse
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Dauer 15 Min
Ernährung spielt nicht nur eine zentrale Rolle im Kampf gegen den Klimawandel, sondern ist auch eng mit Themen wie Gesundheit, sozialer Gerechtigkeit sowie kultureller und gesellschaftlicher Teilhabe verknüpft.
Gerade in der Musik- und Veranstaltungsbranche ist sie ein wesentlicher Bestandteil professioneller Gastfreundschaft gegenüber Künstler*innen und Teams.
Die Entscheidung für eine nachhaltige Ernährung im Kontext aktueller Musik ist mehr als ein Trend – sie ist ein notwendiger Wandel, der individuelles Bewusstsein mit kollektiven und strukturellen Maßnahmen verbindet.
Heute stehen zahlreiche leicht zugängliche Instrumente zur Verfügung, um die Umweltauswirkungen gastronomischer Angebote zu verringern und die ergriffenen Maßnahmen wirkungsvoll zu kommunizieren.
PÄDAGOGISCHE ZIELE
- Das Ausmaß und die Wirkung von Vorurteilen und Vorstellungen im Zusammenhang mit Ernährungsgewohnheiten und deren ökologischen Folgen erkennen und reflektieren.
- Konkrete Maßnahmen zur Förderung nachhaltiger Ernährung identifizieren und in der eigenen Organisation umsetzen.
- Strategien und Methoden zur Kommunikation und Vermittlung umweltbewusster Koch- und Verpflegungspraktiken anwenden.
Die Grundlagen
Verstehen, Handeln und Kommunizieren rund um die Herausforderungen einer nachhaltigen Ernährung in der aktuellen Musik
Sprachen
DE | EN | ES | FR
3 Sequenzen | Dauer 45 Min
Wissen vertiefen
Ein umweltbewusstes Catering herstellen und kochen
Sprachen
DE | EN | ES | FR
3 Sequenzen | Dauer 15 Min
