Parcours
Les Essentiels
Alimentation
2 Cours
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Durée 30 min
Comprendre, agir et communiquer autour des enjeux d'alimentation durable dans les musiques actuelles
La question de l’alimentation est centrale dans la lutte contre le dérèglement climatique, mais pas seulement : elle est étroitement liée à des enjeux de santé et de justice sociale, d’épanouissement culturel et sociétal.
Elle représente une part non négligeable dans l’ensemble des bonnes pratiques d’accueil des artistes et des équipes professionnelles du spectacle. Prendre parti pour une alimentation durable au sein du secteur des musiques actuelles est une dynamique nécessaire, qui permet de lier les prises de conscience individuelles aux démarches collectives et institutionnalisées.
Il existe aujourd’hui de nombreux outils accessibles qui permettent d’améliorer l’impact environnemental d’une activité de restauration et de communiquer efficacement autour des démarches mises en œuvre.
Vrai ou faux : le transport des aliments est la première cause de leur impact carbone ?
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Comprendre l’étendue des différents biais auxquels sont liés nos pratiques alimentaires et leur impact environnemental
- Déterminer les leviers d’action et les mettre en place au sein de sa structure
- Intégrer les manières de communiquer et de promouvoir la cuisine écoresponsable
Les fondamentaux
Comprendre, agir et communiquer autour des enjeux d'alimentation durable dans les musiques actuelles
Langues
FR
3 séquences | Durée 30 min
Approfondir les connaissances
Produire et cuisiner un catering eco-responsable
Langues
FR
3 séquences | Durée 15 min
